奈良天川村、鮎あまご料理、１

<のりちゃんさま [近畿] 2002/08/16(Fri) 10:33> 梵天丸さまのどぜう自慢に便乗して？ 私も、「天川の鮎」自慢しちゃお〜っと。 道端にある屋台みたいな小さなお店だったんですが、鮎をさ っぱり炭で塩焼きにして、ちゃがゆ・柿の葉ずしもついて、 ５００円でした！ もう、骨までおいしくて、頭も開いてほほ肉まで食べてしま いました。 ここまできれいに食べたら、鮎くんも成仏するにちがいない。 <こたつ城主 [関東] 2002/08/16(Fri) 20:17> ＞のりちゃん様 今度は鮎(ﾟ.ﾟ)！　うんうん、鮎の塩焼き売ってる屋台ありますよね！　でも茶粥や柿の葉寿司はついてませんでした。美味しそう〜♪ >もう、骨までおいしくて、頭も開いてほほ肉まで食べてしまいました。 あははは！　私もよく、蟹の爪の先まで爪楊枝でほじくって食べてしまいます！ <のりちゃんさま [近畿] 2002/09/15(Sun) 09:11> 昨日は、またまた奈良の天川村へ、鮎とあまごを食べに行っ てきました。 はりきって、鮎三尾を食べ、満足して車の助手席に座ってい ると、「あまごの塩焼き」という看板が・・・。 思わず旦那の顔をちろり、と見ると、何も言わずに、店に車 を横付けして、店に入り、「あまごの塩焼き２つ」と注文し てくれました。 おいしかった〜〜〜(T_T) あと１週間は、鮎とあまごの思い出だけで生きていけます(#^.^#) <こたつ城主 [関東] 2002/09/19(Thu) 16:51> ＞のりちゃん様 鮎三尾食べた他に、あまごの塩焼きを２尾(*_*)！　スゴイ食欲ですね！　また旦那様、えらく気前がいいですね（笑）。 ここんとこお魚といえばアジです。開きを一尾一尾サランラップにくるんで一個98円で売ってました。家に帰って一個一個くるむの大変なので、これは結構助かります。 ……何だかスゴイ差のある話になっちゃいました（汗）。 >あと１週間は、鮎とあまごの思い出だけで生きていけます(#^.^#) たまには、美味しい思い出も必要ですよね！（笑） <のりちゃんさま [近畿] 2002/09/20(Fri) 07:04> >開きを一尾一尾サランラップにくるんで一個98円 おおっ。いいなぁ。それ。 うちも夫婦二人なので、大概、冷凍室行きになる魚が出るも んで、毎回自分でくるんでます。 ただ、家から徒歩１５分ぐらいの場所に、朝７時からやって る魚屋さんがあって、安くて新鮮！！！ 大きいほたて５つ入って２００円だったので、昨晩はほたて のバター焼きでした。 バターを思いっきり熱してから、ほたてを放り込むと、ぼう っと火が入るんですが、そこにたまたま旦那が帰ってきて、 その火を外から見て、 「火事かっ！！」と大慌てで飛び込んできました。 消火器買わなくちゃいけないかなぁ。 どこで買えばいいのだろう？ 「消防署の方からきた」売人さんはこないだ来たけど（笑） <こたつ城主 [関東] 2002/09/20(Fri) 19:23> ＞のりちゃん様 そうそう。ばらばらラップって意外と手間かかるけど、冷凍庫に入れないと鮮度が保てないし、でも荷物の重い時なんか買い物だけで疲れちゃうから、大変と言えば大変よね〜。 時間が無い時なんか、中でくっつくの覚悟で、まんま冷凍庫にポイだわ（笑）。 安くて新鮮なお魚屋さん、いいですね〜！　ホタテが５個で２００円？！　きゃーっ！（主婦の会話よね：笑）　ホタテは……寿司の安売りの時に食うぐらいかなぁ。バター焼きか〜、食いたい〜！ バターと言えば、ウチは醤油バターが得意です。ステーキ用の牛肉を丸ごと冷凍しとくんですが、解凍の時に一度網に載せて直火で表面の色が変わる程度まで焼き、その間フライパンに油をひいてニンニクのスライスを炒め、皿の上にあけておきます。 同じフライパンに肉を移してバターを入れ、火をつけてから醤油をドドッと入れて強火で焼き、仕上げにさっきのニンニクを加えてジュジュー！ 「レストランで食べるより上手い」と我が家では評判ですよ(#^.^#)。 消火器、ウチも買わないといけないんですよ！　マンションに入る時それが条件だったような……（笑）。ホームセンターみたいなトコに売ってると聞いたけど……今度見に行こう(^_^;)。

<のりちゃんさま [近畿] 2002/09/21(Sat) 06:41> 醤油バターステーキ、早速真似しますっ！！今夜か明日でも 早速！！ バターと醤油の量は要試行錯誤かな。 う〜〜、想像しただけでおいしそうだぁ。 ついでに御飯もガーリックライスにするか。 <こたつ城主 [関東] 2002/09/21(Sat) 18:24> ＞のりちゃん様 >醤油バターステーキ、早速真似しますっ！！今夜か明日でも早速！！ きゃあ〜、やってやってぇ〜♪　バターと醤油は、ウチはバターはマーガリンサイズを２〜３欠けほど、醤油はわりとドボドボッと入れちゃいますが、何しろ油と塩分なので(^^;)、か〜なり個人差が出て当然と思います。ただガーリックは、ウチだと二人で５〜６粒（丸一個の半分欠けぐらいになりますか）は使っちゃいます。切り方は超薄切りが良いです。 <のりちゃんさま [近畿] 2002/09/21(Sat) 20:25> 今日の晩御飯、昨晩に、「玉子焼きが食べたい」 と旦那からリクエストがあったので、ステーキは延期にした んですが、 土曜出勤の旦那から、「今晩の晩御飯なに？」とメールがき ました。 昨日自分で、玉子焼き食べたい言うといて、何で聞いてくる んやろ、と思ってたら、旦那この掲示板ＲＯＭしてるんでし た(^^ゞ ステーキかと期待したんだなぁ。 ごめんよ〜〜。 <こたつ城主 [関東] 2002/09/22(Sun) 19:35> ＞のりちゃん様 >と思ってたら、旦那この掲示板ＲＯＭしてるんでした(^^ゞ きゃーー♪　旦那様〜。今日はきっとステーキよ〜！（笑） こたつンチは、昨日食べちゃったのーーーー(^O^)！ （しかし何か……隣のテーブル見て注文変える行為に似てますぞーーー(^^;)） <のりちゃんさま [近畿] 2002/09/22(Sun) 22:54> あぁあ、昨日ステーキだったんですねっ！！ 今日は、市民祭りに参加したので、巻寿司弁当でした(T_T) でも、明日は鮎フルコースなの♪ ってことで、ステーキは火曜日になりそうです。 二日続けてご馳走だいっ！！ <ピンクのトカゲさま [東海] 2002/09/23(Mon) 15:45> 昨日は、氏神の陰祭（旧祭）で一日、弓を引いて（？）遊んでおりました。 でも、弓引いてたより飲んでた方が多かったかな！ 昨日の矢場の囲炉裏で焼いた鮎は格別でした。

<こたつ城主 [関東] 2002/09/24(Tue) 18:05> ＞のりちゃん様 ステーキ用のお肉が安かったのーー(#^.^#)。元々安いのをさらに半額にしてて♪ お祭りとかで買って来るお弁当を食べるのも楽しみでいいですね。鮎フルコースって何が出たのかしら？ >ってことで、ステーキは火曜日になりそうです。 おお(^^)。いよいよ今日ですか☆ﾐ　楽しみ楽しみ。 <こたつ城主 [関東] 2002/09/24(Tue) 18:12> ＞ピンクのトカゲさま >でも、弓引いてたより飲んでた方が多かったかな！ >昨日の矢場の囲炉裏で焼いた鮎は格別でした。 いいなぁ(TOT)。のりちゃんと言い、鮎美味しそう〜〜〜〜〜！ <ピンクのトカゲさま [東海] 2002/09/24(Tue) 18:49> ＞こたつさま >いいなぁ(TOT)。のりちゃんと言い、鮎美味しそう〜〜〜〜〜！ 囲炉裏はともかく、エアコン効いてて、冷蔵庫あって、テレビもある。いったいどんな矢場なんだろう <のりちゃんさま [近畿] 2002/09/24(Tue) 22:09> 醤油バターステーキ、おいしかったです〜〜(#^.^#) こたつさんのレシピでステーキとガーリックを焼いた後、汁 が残るじゃないですか。 それに、御飯をぶっこんで軽く炒め、しょうゆを少したして、 ガーリックライスにして、ステーキを適当な幅に切ったもの を載せて、「ステーキ丼」にしました。 御飯にステーキのうまみが移って、んま〜〜〜い♪ 毎日でも食べられる〜〜（けど、財政上の問題で却下）。 鮎のフルコースは、ちょっとすごいですよ。 まず、先付け、鮎刺身、鮎塩焼き２匹（！）、鮎のホイル焼 き、鮎の味噌煮、鮎の酢味噌づけ（っていうのかな）、鮎の てんぷら、土瓶蒸し、鮎寿司、桃のシャーベット、そして、 付け合せで出たのが、ごま豆腐のあげだし。とろりとして、 すんごいおいしかったですぅ。 これ、吉野川が見える８畳はあるか、という個室でいただけ るんですよ。 すんごい贅沢。 ミニコースでも、刺身・塩焼き２尾・ホイル焼き・てんぷら、 ときて、もちろんごま豆腐のあげだしとシャーベットもつい て、やっぱり個室でいただけて、３５００円。 来年も行く〜〜、と思いましたよ〜。すっごく幸せでした。 ・・・ただし、その後、日本一長い谷瀬の吊り橋に連れてい かれなかったら、の話ですが。 ゆれるし、高さ５０Ｍだし、昨日一日で白髪がどっと増えた ような気がします。 <のりちゃんさま [近畿] 2002/09/25(Wed) 14:04> すいません。 ↓鮎の店、８畳はあるか、と書きましたが、それどころじゃ なく、１４．５畳だそうです。 失礼しました〜〜〜(^^ゞ <こたつ城主 [関東] 2002/09/25(Wed) 20:05> ＞ピンクのトカゲさま エアコンとテレビつきの所で鮎を食べたのですか（笑）？ <こたつ城主 [関東] 2002/09/25(Wed) 20:08> ＞のりちゃん様 あ〜、醤油バターステーキ、食べたのね〜(^O^)！ そうか。ガーリックライスは私も思い付かなかった！　なるほどステーキ丼なら食器洗いも減って（←お馴染み主婦会話：笑）、後がラクですし、ガーリックとステーキの後でまだ使えるなんて嬉しい〜♪　わ〜い、こたつも今度やってみよーーーーっと！ ……牛肉はね、閉店間際の半額を狙って買ってますよ！（爆） 鮎のフルコース、スッッゴ〜イ(*O*)！！！　鉄人の料理かと思っちゃいました。 どれが食べたいかなぁ。塩焼きは基本として（笑）、刺身も食べたいし、先付けというのは酢の物？　あと天ぷら食べた〜〜〜い！ でも……さすがに鮎のシャーベットじゃなかったのね（最後がソレだったらどうしようと思いながら読んでました(^^;)）。 ３５００円かぁ。そんなに豪華なら（お部屋の仕切りも贅沢だし）、うぅ〜んと節約しても食べたいかも〜。いいなぁ。ウチも近くにそういうお店があればいいのに。 つり橋ですか(^_^;)。お腹いっぱいの時のスリルって、ちょっと残酷な感じが……（汗）。