大阪「お好み焼き」、全国の雑煮、栃木「しもつかれ」４

<黒龍斎さま [関東] 2001/07/14(Sat) 23:05> >こたつ城主さま >オリバーソース・・・・・ あのドロりとした〜まったりした味ですね〜〜♪ 「お好み焼き」「焼き蕎麦」にはもってこいですね・・・・・ オリバーソースは恐らく〜関東のスーパーでは売っていないと 思います・・・・・ 関西方面のお知り合いに頼んで送ってもらった方がベターだと 思います。 あと関西では「イカリソース」を忘れてはいけませんね〜 <黒龍斎さま [関東] 2001/07/14(Sat) 23:29> >こたつ城主さま >お好み焼き・・・・・ 私はお好み焼きは、亭主さまと同じく「豚」のみです、私の定義で はプレーンと呼んでおりますが・・・・・ 「正当派」「邪道」と分類するケースが散見されますが時代の変化 と共に嗜好は変わってきますので、食される方が一番〜美味しいと 思う嗜好・食べ方でよろしいのでは〜〜(笑) <テェタレさま [北陸] 2001/07/14(Sat) 23:57> おじゃまします。 ＞お好み焼き 私は広島風が好きです。豚入りイカ天入りですね、基本は。 広島にお好み村ってビルがあるんだけど、だいたい、飲んだくれてから、二次会とか三次会でよく行きました。 ところで、お多福ソースは、ヨーロッパでも結構売れてるそうですよ。お多福の社長がテレビで言ってました。 わはは。 <河内判官＆さいおんじさま [近畿] 2001/07/15(Sun) 00:30> １０個１００円こそタコ焼と云えませう。 近所ではいまだに頑固にやってゐますよ。 お好み焼きは、この季節胃にもたれるので、 薄焼きの洋食焼きがあなよろし。何枚でも 入りまっせ。 ＞家に持って帰って冷めちゃって、電子レンジに入れるか ＞入れないかで悩むです。 入れなはれ(笑)。冷めたタコ焼はタコ焼やおまへん。 ちょっとだけ水分補給してやれば、とろりのままでっせ。 <朱天さま [東海] 2001/07/15(Sun) 00:46> >お雑煮 おすましです。肉はなに入ってたかな？ 入ってないときのほうが多いような気がするんですけどね。 <黒龍斎さま [関東] 2001/07/15(Sun) 01:05> 「お雑煮」ですが、関西出身の母が作るものは〜「味噌仕立て」 です、関東あたりでは「おすまし」のようですね。 <のりちゃんさま [近畿] 2001/07/15(Sun) 11:05> >お雑煮 白味噌に、丸もち、細い大根・金時人参・小芋の輪切り。 実は大好物だったりします。 鍋に一杯作ります。

<こたつ城主 [関東] 2001/07/15(Sun) 17:50> ＞黒龍斎さま >オリバーソースは恐らく〜関東のスーパーでは売っていないと >思います・・・・・ ぐっ(-_-;)。でも「イカリソース」は見掛けた覚えが……次はコレにしてみようかな。でもそこに行かなきゃ手に入らない物ってのは、一層魅力だぁぁぁ〜！　今は銚子の方だったかで始まった"ぬれ煎餅"が松戸のコンビニでも売っている(^^;;)。 主人は豚玉ばっかりです。具が出て来る時はゴチャ混ぜっぽく出て来るんですが、肉だけをお皿に分けて、先に生地と野菜を軽く焼き、裏面に引っ繰り返す前に肉を表面に乗せて、箸でちょっと埋め込み（そうしないと後で肉だけ分離するので(^_^;)）、裏面の表面に肉が覆ってるようなお好み焼きを作ります。主人はお肉が好きなんで、お肉を直接味わいたいのだそうです(^^)。 >食される方が一番〜美味しいと思う嗜好・食べ方でよろしいのでは〜〜(笑) えへへ(^_^;)。主人もそう言います。「邪道かなぁ」と言うと「美味しいと思うのが一番」って☆ﾐ そうですよね。関西のお雑煮は「味噌仕立て」でした。正月の時、どっかの家で食べさせて貰って、ウチはおすましなんで驚いた覚えがありますもの。 <こたつ城主 [関東] 2001/07/15(Sun) 17:54> ＞テェタレさま あっ、こたつもイカ玉大好きです(^^)！　今みたいにトッピングがいろいろ無かった頃も、亭主は豚で私はイカでした。 広島風はのりちゃんに聞いた話ではクレープ風だとか？　「お好み村ビル」ですか！　前に漫画ですけどモンジャタワー（だったような(^^;)）ってビルが出て来て、主人公が次々と各階のモンジャを攻略する話でした。 >お多福ソースは、ヨーロッパでも結構売れてるそうですよ。 ぐはっ(^^;)。道理で東京でもいち早く出たワケだ。今やコンビニにもありますからね。 ＞河内判官＆さいおんじ様 >１０個１００円こそタコ焼と云えませう。 おおっ！　そこまで言われるものなのか(^_^;)。さすが大阪。 お好み焼きに、洋食焼きなんてあるんですね(ﾟ.ﾟ)。確かにたくさん食べられない方なんで、お好み焼きを二枚は無理で、追加はいつもモンジャになっちゃうんです。 >入れなはれ(笑)。冷めたタコ焼はタコ焼やおまへん。 >ちょっとだけ水分補給してやれば、とろりのままでっせ。 きゃあ！　きゃあ！　それだけの事だったのね！（爆） 水分を含ませてレンジで温め、トースターで仕上げれば、トロリ＆カリカリかな(^^)。 <こたつ城主 [関東] 2001/07/15(Sun) 17:56> ＞朱天さま えええ〜！　おすましなの？（絶対に「味噌仕立て」だと思い込んでた！） ウチは母が栃木なんで、そっち方面の作り方かなと思ってるんだけど、おすまし＆四角餅＆鶏肉でした。イヤもぉ、ダシなんて「ダシの素」だもん(^_^;;)。鶏が入ってないと締まりがなくてさぁ……。 ＞のりちゃん様 >白味噌に、丸もち、細い大根・金時人参・小芋の輪切り。 やっぱり白味噌(^^)！ こたつも元旦はおすましのを作るんですが、飽きてきた３日目あたりに味噌仕立てのを作ります。赤味噌ですけどね(^_^;)。元旦は大根と人参と里芋のほかに、銀杏、三つ葉、椎茸、キヌサヤのみじん切りが入るのですが、味噌にすると後の四つは入らなくても美味しいです(^^)。何だか妙な季節にお雑煮が食べたくなってる私（爆）。お屠蘇も飲みたい（爆爆）。