韓国のお酒　３ <ピンクのトカゲさま [東海] 2002/07/01(Mon) 18:04> ＞こたつ城主さま ＞国籍不明っぽい人……。実家の知り合いより私の知り合いに多いかも(^_^;)。 ってことは、トカゲもその一人？ ＞実はシンガポールスリング。シンガポールで飲んだのが始めです(^_^;)。 ＞今はすっかり日本の味に慣れましたが、確かに最初に日本で飲んだ時は ＞「甘い」と思いました。現地の苦味はどうやって出してるんでしょうね。 苦味は、カンパリです。それと、現地のは、パインジュース使ってます。 実は、二〇年以上前、同級生で大学ドロップアウトしてシンガポールで寿司屋はじめたのがいて、二月ばかいたんです。 で、日本人の観光客に現地人と間違えられて、それに味を占め片言の日本語はなして現地人に成りすまし、日本の観光客だましていたんです（もう時効だよ〜ん）。 ラッフルのロングバーに毎朝いってジンスリング呑むのが日課でした。 <こたつ城主 [関東] 2002/07/02(Tue) 20:09> ＞ピンクのトカゲさま >ってことは、トカゲもその一人？ という事に（笑）。 シンガポールスリングの微妙な苦味はカンパリなんですね！　カンパリソーダって苦いから好きじゃないんですが(^_^;)、美味しいスリングを飲むためなら、今度買ってみようかしら♪（ゲンキン）　パインジュースなら何処でも売ってるし〜☆ﾐ <ピンクのトカゲさま [東海] 2002/07/03(Wed) 12:32> ＞こたつ城主さま >シンガポールスリングの微妙な苦味はカンパリなんですね！　カンパリソーダ >って苦いから好きじゃないんですが(^_^;)、美味しいスリングを飲むためなら、 >今度買ってみようかしら♪（ゲンキン）　パインジュースなら何処でも売ってるし〜☆ﾐ レシピが手元にないので詳しいレシピは、思い出せませんが、チェリーブランデーでなくてキルッシュワッサー（サクランボから作った蒸留酒）を使っていたと思います。 <こたつ城主 [関東] 2002/07/03(Wed) 18:45> ＞ピンクのトカゲさま そうそう、シンガポールスリングには、ご推察の通りチェリーブランデーを使ってました(^^ゞ。そこから違うんですね。

はも鍋 <のりちゃんさま [近畿] 2002/07/04(Thu) 10:54> 昨日の晩は、はも鍋というやつを食べに行きました！ 蒸し暑〜〜〜〜〜〜〜〜い、中で鍋をふぅふぅ言いながら、 食べる！！ 汗がでるでる（笑） うちで自分で晩御飯を作ると、どうしても、「暑いから素麺 にしよう・・・」なんて、アッサリ系に走っちゃうので、こ こいらで、ドカンと滋養をつけようと思ったんですが、その 晩（つまり昨晩）寝汗をいつも以上にかいたようです。 <こたつ城主 [関東] 2002/07/04(Thu) 19:34> ＞のりちゃん様 ハモ(ﾟ.ﾟ)？　小骨がたくさんあって手間がかかる料理じゃなかったっけ？　前に「料理の鉄人」で島田紳助がやってたのは違うっけ。 ウチは昨日、亭主がお腹の具合が悪くて元気も無いと言うんで、ウチでも消化が良くて滋養のつくものって発想で、卵やらベーコンやら入れた西洋風おじやにちょっと鷹の爪など刻み入れ、やっぱりフゥフゥ言いながら食べました。汗が出る出る（笑）。 こういう中途半端な蒸し暑さって、汗をかくしか吹っ切りようがないですよねー。

伊勢、いろいろ魚介類「漁師汁」 <のりちゃんさま [近畿] 2002/07/16(Tue) 13:56> 金曜日に、東海は、伊勢神宮に参拝してきました。 昼ごはんは伊勢らしいものを食べたい、けど、高いものは やだ、ってことで、伊勢エビはあきらめて、「漁師汁」って のを食べました。 とれとれの魚介類をほうりこんだお鍋に、焼いた石をほうり こんで作るんだそうで、まさに、海の幸てんこもりの、ご馳 走でした！！ と、気づけば最近、私ってば、食べ物自慢ばかりしてますね。 まったくもっておばさん化していて、やばいです(^^ゞ <こたつ城主 [関東] 2002/07/16(Tue) 18:59> ＞のりちゃん様 伊勢神宮に行きましたか〜♪　そうそう伊勢海老って現地でも高いんだそうですね(^_^;)。 しかし「漁師汁」ってのは又おいしそうですね〜！　きっとその「焼き石」が美味しさの秘訣なのでしょうね☆ﾐ いろいろ魚介類と聞くと思い出すのは、前に東京のお寿司屋さんで食べた「磯巻き」。その日のお薦め魚介類の切り残し部分を、小さく刻んで大きな巻き寿司にしてくれるんです。余り物だから格安で、しかも美味しいんですぅ〜！ <のりちゃんさま [近畿] 2002/07/17(Wed) 12:34> 「磯巻き」おいしそうですね。 これは、思い込みかも知れませんけど、食べ物って、なんで も、「へた」がおいしくありません？ 巻寿司でも、私は両端の「へた」が一番好きです・・・って これは、誰でもでしょうね。具がいっぱいだもん。 <こたつ城主 [関東] 2002/07/17(Wed) 18:35> ＞のりちゃん様 巻寿司のヘタですか……。 食べ物のヘタと言うと、私はナスのヘタが大好きで、丸ごと茄子の揚げ物なんかだと、あの辺りが一番美味しいんですよね〜。 でもヘタが一番農薬が強いだったか……何しろ今は毒素が多いんですって(-_-;)。 <のりちゃんさま [近畿] 2002/07/18(Thu) 09:59> >へた へたというと、あの「帽子」ですか？ ガ〜〜ン、私、捨ててました。 おいしいのか・・・。 魚でもそうなんですよね。 私は、皮と身の間のあのぷるぷるした肉が好きなんですが、 あの部分は毒素がたまってるとか。 でも、食べちゃうんだけど(^^ゞ <こたつ城主 [関東] 2002/07/20(Sat) 17:21> ＞のりちゃん様 >へたというと、あの「帽子」ですか？ そ〜うで〜〜〜す！（笑）　でも一番農薬が溜まりやすい所だとかで、私も勿体無いけど捨ててます(^_^;)。 お魚も同じなのかな。皮の部分、塩焼きなんかすると一番味が濃くて美味しいんだけど、前にお店で「（体の弱い人だったか、妊婦さんだったかは）無理に食べないで下さい」とメニューに書いてあって、ビックリした事がありました。